|
6 уровней гастроемкостей GN 1/1
Встроенный парогенератор;
Цифровая панель управления;
Температурный щуп;
Двухэтапный режим приготовления;
Режимы работы: конвекция; пар, комбинированное приготовление (конвекция+ пар), пар при низких температурах; регенерация;
Режим охлаждения рабочей камеры печи;
Равномерное распределение тепла внутри рабочей камеры;
Цикл Hold (медленное и длительное приготовление блюд);
Система деликатного приготовления для кондитерских изделий и выпечки;
Цкл обработки горячим воздухом при открытом пароотводном клапане;
Автоматический пароотводной клапан;
Конструкция внутренней камеры печей имеет округлую конфигурацию угловых стыков;
Дверца с двойным стеклом, внутреннее стекло является термически инертным;
Циркульное открытие дверцы предохраняет от формирования конденсата;
Внутреннее освещение;
Система полуавтоматический очистки рабочей камеры;
Возможность определения наличия накипи в бойлере;
Использование температурного щупа для определения внутренней температуры продукта;
Автоматический слив воды из бойлера.
|
